Receita: arroz de tomate (perfeito para as crianças)

Esta é uma receita que eu gosto de acompanhar com filetes de peixe gato no forno.
Como a maioria das crianças não acha piada ao arroz de tomate ter pedaços de tomate ou de pimento, arranjei forma de fazer uma arroz delicioso sem isso.




Receita de arroz de tomate para 6 pessoas
Ingredientes:

  • cebola
  • azeite
  • sal
  • caldo knorr (uso de frango)
  • arroz (uso da marca Continente)
  • água
  • massa de tomate (faço uma caseira)
Mãos ao tacho:
  • Num tacho, pico uma cebola inteira (de tamanho médio) e junto azeite. Deixo refugar bem refugado. Baixo o lume e vou buscar a massa de tomate caseira, que eu faço. Vocês podem usar massa de tomate que se vende aí nos supermercados.
  • Depois, junto umas 5 colheres de sopa cheias de massa de tomate ao refugado. Junto também um caldo knorr (de frango) e deixo estar assim uns minutos.
  • Passado esse tempo, junto o arroz e mexo bem para ganhar o sabor, para apurar. Baixo o lume para não estar a ferver nem se queimar. Quando começo a ouvir um borbulhar, junto a água e o sal e deixo cozer.
  • Podem deixar o arroz mais aguado ou mais seco, conforme o vosso gosto.

Não vos indiquei quantidades concretas porque cada uma de nós tempera à sua maneira, mais salgado ou mais insonso e a refeição pode ser para mais ou menos pessoas.

Bom apetite!

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